Nascosto nelle misteriose grotte etrusche sotto la collina di Decugnano, c’è un vino pregiato prodotto in quantità estremamente limitate: il nostro Metodo Classico Millesimato. Creato da Claudio Barbi nel 1978 come omaggio alle sue radici bresciane, questo vino era inizialmente prodotto con uve procanico e verdello. Negli anni è stato trasformato in qualcosa di ancora più speciale, utilizzando Chardonnay e Pinot Nero e portando il periodo di affinamento sui lieviti a quasi 4 anni. La lavorazione è completamente artigianale: remouage e sboccatura sono eseguiti ancora manualmente, con cura e passione. Il risultato? Un vino elegante, fresco, con un perlage fine e persistente che ti lascerà senza parole.