Gewurztraminer 2019 Sanct Valentin – Alto Adige Doc San Michele Appiano

Description

ALLA VISTA: giallo oro
AL NASO: ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali
AL PALATO:potente, complesso, leggero residuo zuccherino
COMPOSIZIONE: Gewürztraminer
LOCALITA’: esposizioni selezionate a Cortaccia, Caldaro ed Appiano (300-500m)
ESPOSIZIONE: Sud/Est
TERRENI: ghiaiosi calcareo-argillosi
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
VENDEMMIA: fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE: macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.
RESA: 45 hl/ha
DATI ANALITICI: Gradazione alcolica: 14,5 % Zuccheri residui: 5,9 gr/lt Acidità: 4,6 gr/lt
CONSIGLI PER IL SERVIZIO: 8 a 10 Gradi
POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO:5 a 35 anni
CONSIGLI D’ABBINAMENTO: Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine quali i ravioli al „Kloazn“ (farina di pere) con formaggio grigio.
PREMIAZIONI: Luca Maroni 96 P Doctor Wine 92 P jamessuckling 92 P
INFORMAZIONI EXTRA:L’affascinante Gewürztraminer è certamente una delle varietà più memorabili nel panorama viticolo mondiale. Fin dal 1986 è riconosciuto come vino caratteristico della linea con le sue uve autoctone aromatiche. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di profumi ed aromi fruttati e speziati. Si distingue per piacevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.