Nebbiolo DOCG 2021 – Oddero

Descrizione

Vitigno Nebbiolo Vigneto Comune: La Morra, Santa Maria Bricco San Biagio, Foglio n. 15, Particelle n. 305, 345, 429, 306, 68 Proprietà: altitudine 200 m s.l.m., esposizione Est, sesto d’impianto 2,80×0,90m, densità 4000 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Età: 15 anni Ettari: 2 ha Resa/ha: 80 q/Ha Epoca di raccolta Prima decade di ottobre Produzione 15.000 bottiglie Vinificazione Selezioni dei grappoli in vigneto, durante la vendemmia, fermentazione alcolica con macerazione per circa 15 giorni, fermentazione malolattica a seguire.Affinamento Affinamento in botti di rovere di varia capacità per circa un anno. Imbottigliamento in autunno. Caratteristiche organolettiche È un Nebbiolo tipico, dal colore rosso rubino, un bel bouquet di viola e frutta rossa, con un tannino piacevole che richiama la terra di Langa